Rayon de supermarché – Source : spm

Comment trouver des produits avec une date d’expiration assez lointaine?

Généralement sur le plateau, l’erreur que commettent beaucoup de gens est de se servir en première ligne. Et pensez que l’astuce pour obtenir des aliments avec une durée de conservation plus longue est simple : pensez à la façon dont les employés placent les produits lorsqu’ils réapprovisionnent. Plus précisément, ils doivent mettre en avant les aliments dont la durée de conservation est suffisamment courte pour les acheter en premier lieu. Les produits qui viennent d’arriver en magasin ont une durée de validité plus longue et sont installés à l’arrière.

C’est donc une question de logique et de bon sens : il suffit de regarder les éléments en bout d’étagère, ceux installés au fond, pour trouver des produits qui pourront se conserver plus longtemps chez vous.

Date de péremption – Source : spm

Ce qu’il faut savoir sur les dates de péremption des aliments

Les dates que vous voyez sur les étiquettes des aliments ne sont généralement pas liées à la détérioration. En fait, ils préfèrent une durée de conservation qui indique leur fraîcheur, c’est-à-dire que dans ce laps de temps, ces aliments ont un meilleur goût et une meilleure texture. Connaître les dates précises auxquelles la loi fédérale n’exige pas la qualité des aliments, à l’exception des préparations pour nourrissons. ‌

Par conséquent, vous pouvez voir des libellés différents sur les étiquettes des produits. Comment les déchiffrer correctement ? Si vous avez une bonne compréhension des conditions d’expiration, vous pouvez mieux expliquer combien de temps durera votre nourriture. De plus, si vous stockez et manipulez correctement les aliments, ils peuvent être consommés sans danger même après la date de péremption imprimée sur l’emballage.

Date limite de vente

Les produits réfrigérés ont généralement une date de péremption sur l’étiquette. Les magasins utilisent principalement cette date pour savoir quand retirer les produits de leurs rayons. En fait, vous pouvez toujours manger une variété d’aliments même après la date de péremption. Par exemple, les produits laitiers peuvent être consommés sans problème même 1 semaine après cette date. Les œufs sont également sans danger pendant 3 à 5 semaines après leur date de péremption.

Voici d’autres exemples d’aliments :

Le lait
Les yaourts
Les différentes crèmes
Certaines viandes
Les salades composées

Date d’expiration

Les dates d’expiration utilisent des expressions telles que « expire le » ou « ne pas utiliser après » pour les produits. Les dates de péremption sont utilisées sur des produits alimentaires comme :

Les préparations pour nourrissons
Nourriture pour bébés
Vitamines
Médicaments en vente libre
Les mélanges à pâtisserie
La levure chimique

Ces produits ont une date de péremption car leurs propriétés peuvent changer avec le temps. Par conséquent, il faut éviter de les consommer ou de les utiliser pour certaines préparations après la date indiquée. Par exemple, la levure peut ne plus être aussi efficace. Quant au médicament, il n’est peut-être plus aussi efficace qu’avant. De même, les mélanges à pâtisserie, les confitures et les gelées peuvent ne pas avoir la texture souhaitée.