Recrutement d’un Cuisinier

Un cuisinier professionnel est chargé de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans une cuisine commerciale. Les responsabilités spécifiques peuvent varier en fonction du type d’établissement, de la taille de la cuisine et du rang hiérarchique du cuisinier. Cependant, voici quelques-unes des tâches et des responsabilités courantes :

Préparation des ingrédients : Le cuisinier doit découper, émincer, hacher, mesurer et préparer tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Cela inclut également la préparation des sauces, des marinades et des garnitures.

Cuisson : Le cuisinier est responsable de la cuisson des plats conformément aux recettes et aux normes de l’établissement. Il doit maîtriser diverses techniques de cuisson, notamment la cuisson à la poêle, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur, la friture, etc.

Créativité culinaire : Certains cuisiniers professionnels ont également un rôle créatif dans la création de nouvelles recettes ou l’adaptation de plats existants pour satisfaire les besoins des clients ou pour suivre les tendances alimentaires.

Gestion du temps : La cuisine professionnelle est souvent un environnement rapide et exigeant. Le cuisinier doit être capable de gérer son temps efficacement pour s’assurer que les plats sont préparés et servis en temps voulu.

Hygiène alimentaire et sécurité : Le respect des normes strictes en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité est essentiel pour garantir la qualité et la salubrité des plats.

Collaboration : Travailler en équipe est crucial dans une cuisine professionnelle. Le cuisinier doit communiquer efficacement avec les autres membres de l’équipe, y compris les chefs, les commis de cuisine et les serveurs.

Profil du poste

Avoir au moins 3 ans d’expérience dans la haute restauration.

Avoir une formation académique dans l’hôtellerie.

Compétences requises : Pour réussir en tant que cuisinier professionnel, vous devez posséder les compétences suivantes :

Compétences culinaires : Une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et de la manipulation des ingrédients est essentielle.

Créativité : La capacité à créer de nouveaux plats et à innover tout en respectant les normes de l’établissement.

Sens de l’organisation : La gestion du temps et la capacité à travailler sous pression sont essentielles pour maintenir la cohérence et la qualité des plats.

Connaissance des normes d’hygiène : Une compréhension approfondie des règles d’hygiène alimentaire est cruciale pour garantir la sécurité alimentaire.

Travail d’équipe : La capacité à travailler en collaboration avec d’autres membres de l’équipe est importante pour maintenir une cuisine efficace.

Adaptabilité : Les cuisiniers doivent souvent s’adapter à de nouvelles recettes, à de nouvelles méthodes et à des exigences changeantes de la clientèle.

Comment Postuler

Avoir au moins 3 ans d expérience dans la cuisine gastronomique

Avoir un diplôme dans le domaine (Hôtellerie).En cas de non diplôme, une expérience de 6 ou plus est souhaitée

Veuillez envoyer vos cv a l’adresse mail suivante: [email protected]