Voici cinq raisons d’inclure la citrouille dans votre alimentation pour ses bienfaits pour la santé

Que vous utilisiez de la citrouille en conserve ou des graines de citrouille rôties, vous pourriez être curieux de connaître les avantages nutritionnels et pour la santé. Puisqu’il s’agit de l’une des sources les plus élevées de vitamine A et qu’elle est riche en autres antioxydants et nutriments comme les fibres, la citrouille peut aider à maintenir une peau et des yeux sains, à maintenir une bonne tension artérielle et même à combattre certains types de cancer.

Avantages de la citrouille pour la santé

La citrouille est-elle un légume ou un fruit ?

Alors que nous considérons généralement les citrouilles comme des légumes (car elles sont un type de courge), ce sont techniquement des fruits. En fait, les fruits sont des produits comestibles de plantes à fleurs avec des graines. Botaniquement, la courge est une variété de courge d’hiver, généralement issue de la courge ou de la plus grande plante de courge

. Il fait partie de la famille des cucurbitacées, ce qui signifie qu’il est lié aux légumes et aux fruits comme la pastèque, les courgettes et les concombres. Encore plus rare, la courge comestible provient également de variétés de courges, dont C. argyrosperma et C. moschata.

Vous pouvez manger non seulement la « chair » de la courge (la garniture lisse à l’orange), mais aussi les graines de la courge, et même les feuilles et le jus de la plante, qui regorgent de nutriments, y compris des acides gras sains. On pense que les citrouilles sont originaires d’Amérique du Nord, en particulier du nord-est du Mexique et du sud des États-Unis. C’est en fait l’une des plus anciennes plantes domestiquées. On pense que des tribus originaires d’Amérique du Nord les ont cultivées depuis au moins 5000 avant JC

Quels sont les avantages de manger de la citrouille?

Voici cinq raisons d’inclure la citrouille dans votre alimentation

1. Très riche en vitamine A/bêta-carotène et autres antioxydants

Selon une étude consacrée aux bienfaits nutritionnels de la courge, cette courge « contient plusieurs constituants végétaux, appartenant au groupe des alcaloïdes, des flavonoïdes et des acides palmitique, oléique et linoléique ». Diverses propriétés médicinales importantes, dont des propriétés antidiabétiques, antioxydantes, anticancéreuses. , et les propriétés anti-inflammatoires sont bien documentées.

Le bêta-carotène est un antioxydant caroténoïde qui est responsable de la couleur orange caractéristique de la courge. Le bêta-carotène se trouve dans les fruits et légumes anticancéreux et peut avoir Aide à réduire le risque de certains types du cancer, y compris le cancer du côlon et de la prostate.

Des études montrent que la consommation de produits riches en vitamine A/bêta-carotène protège non seulement contre le cancer, mais protège également la vision, prévient la dégénérescence maculaire et favorise la santé du cœur et du système nerveux. Cela est dû à la vitamine La capacité de A à lutter contre le stress oxydatif et les dommages des radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et les neurones sains. La vitamine A est également considérée comme un puissant régulateur du développement du tissu adipeux (adipeux) et est donc importante pour la prévention de l’obésité.2.

Une bonne source de vitamines C et E

La vitamine C que l’on trouve dans la citrouille peut contribuer à protéger les cellules et les tissus contre les dommages. De plus, elle favorise la synthèse des protéines de collagène, qui forment et renforcent la peau et les autres tissus conjonctifs. La vitamine C est également importante pour le bon fonctionnement du système immunitaire, la prévention du cancer et la santé neurologique. Une autre vitamine aux effets antioxydants que l’on trouve dans le potiron est la vitamine E. Les régimes riches en vitamine E sont liés à une réduction du risque de maladies cardiaques, de problèmes hormonaux comme le syndrome prémenstruel, de la maladie d’Alzheimer et de problèmes de peau comme l’acné et les rides. La vitamine E semble également contribuer à prévenir les dommages causés par les radicaux libres et pourrait réduire le risque de certains types de cancer, notamment le cancer colorectal et le cancer de la prostate.

Les graines de citrouille sont également des sources de composés anticancéreux, ce qui explique pourquoi ces graines sont utilisées en médecine populaire comme remède contre le cancer du rein, de la vessie et de la prostate, ainsi que d’autres troubles tels que les dysfonctionnements érectiles, depuis des siècles. Comme la vitamine C et la vitamine E, l’huile de pépins de courge fabriquée à partir des graines peut aider à se défendre contre les dommages causés à la peau et les blessures à cicatrisation lente grâce aux antioxydants, tels que les tocophérols, les acides gras et les phytostérols.

3. Peut aider à réguler la santé cardiaque et la pression artérielle

Chaque portion de courge cuite fournit 16 % de vos besoins quotidiens en potassium. Le potassium est un électrolyte déficient dans l’alimentation de nombreux adultes, car on le trouve principalement dans les légumes et les fruits, comme les bananes, les pommes de terre, les courges et les avocats. Manger beaucoup de potassium présente des avantages, tels que la réduction du risque d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Il peut contrecarrer les effets du sodium alimentaire, que de nombreuses personnes suivant le « régime occidental standard » consomment en excès, aidant à prévenir l’hypertension artérielle.

En plus du potassium, la citrouille et les graines de citrouille fournissent d’autres nutriments qui favorisent la santé cardiovasculaire, notamment des fibres et de la vitamine C. Les fibres soutiennent des niveaux sains de cholestérol, tandis que la vitamine C protège contre le stress oxydatif.

4. Fournit des fibres, qui favorisent la santé métabolique et intestinale

Des études ont montré qu’une alimentation riche en aliments végétaux, en particulier ceux riches en antioxydants et en fibres, peut aider à réduire le risque de plusieurs maladies chroniques, notamment le syndrome métabolique, l’obésité et le diabète. Type 2. Les fibres favorisent la santé intestinale en favorisant l’élimination et en prévenant la constipation. Ils « nourrissent » également les probiotiques sains dans l’intestin et les aident à grandir, tout en aidant à contrôler les taux sanguins. Un autre avantage d’un régime riche en fibres est qu’il peut vous aider à vous sentir rassasié, ce qui peut faciliter le contrôle de votre apport calorique et potentiellement contrôler votre poids.

5. Fournit du manganèse et du cuivre

Les fibres favorisent la santé intestinale en favorisant l’élimination et en prévenant la constipation. Ils « nourrissent » également les probiotiques sains dans l’intestin et les aident à grandir, tout en aidant à contrôler les taux sanguins. Un autre avantage d’un régime riche en fibres est qu’il peut vous aider à vous sentir rassasié, ce qui peut faciliter le contrôle de votre apport calorique et potentiellement contrôler votre poids.

Données nutritionnelles sur la citrouille

Il y a beaucoup à aimer dans la nutrition de la citrouille, notamment le fait que ce « fruit » est riche en fibres, faible en calories, pratiquement sans gras et riche en vitamines et minéraux, notamment la vitamine A, la vitamine C, le potassium, le cuivre, le manganèse et Suite. Les graines de citrouille, quant à elles, sont riches en manganèse, fer, zinc, magnésium, phosphore, acides aminés et même en antioxydants comme les phénols, la vitamine E et les caroténoïdes. Même la peau de citrouille contient des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à combattre les maladies.

En outre, l’huile de graines de citrouille est fabriquée à partir de cette plante. C’est une huile épaisse extraite de graines de citrouille grillées et riche en acides gras bénéfiques tels que l’acide oléique et l’acide alpha-linolénique.