Intolérance au gluten : Symptômes, diagnostic et gestion…

L’intolérance au gluten, également connue sous le nom de sensibilité non cœliaque au gluten, partage certains symptômes avec la maladie cœliaque. Les manifestations peuvent engendrer un inconfort notable, des épisodes de diarrhée, des ballonnements, des douleurs abdominales, et bien d’autres.

Ce trouble peut se manifester par des symptômes gastro-intestinaux, mais aussi des maux de tête, des douleurs articulaires, et de la fatigue après la consommation de gluten. Ces symptômes tendent à disparaître lorsque le gluten est éliminé de l’alimentation.

Découvrez les sept symptômes associés à l’intolérance au gluten, les méthodes de diagnostic des médecins, ainsi que des conseils sur la gestion de ces symptômes.

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Symptômes courants de l’intolérance au gluten

1. Diarrhée et constipation

Les personnes intolérantes au gluten signalent fréquemment des symptômes similaires au syndrome de l’intestin irritable, notamment la diarrhée et la constipation.

2. Ballonnements

Une sensation d’estomac plein et inconfortable persistant, souvent accompagnée d’une accumulation de gaz, est un symptôme fréquent de l’intolérance au gluten.

3. Douleurs abdominales

Contrairement à d’autres causes possibles, les douleurs abdominales chez les personnes intolérantes au gluten surviennent fréquemment sans raison évidente.

4. Fatigue

Une fatigue persistante peut entraver le fonctionnement quotidien des personnes intolérantes au gluten.

5. Nausées

Les nausées, particulièrement après la consommation de gluten, sont un signe courant d’intolérance.

6. Maux de tête

L’apparition régulière de maux de tête est également signalée chez les personnes atteintes de ce trouble.

7. Autres symptômes possibles

Les personnes intolérantes au gluten peuvent également faire face à des symptômes moins courants tels que des douleurs articulaires, de la dépression, du brouillard cérébral, de la fibromyalgie, de la dermatite, et de l’anémie, selon une revue narrative de 2021.

Diagnostic de l’intolérance au gluten

Le diagnostic de l’intolérance au gluten nécessite l’exclusion de la maladie cœliaque et de l’allergie au blé. Les médecins peuvent utiliser un échantillon sanguin pour rechercher des anticorps indicateurs, et parfois, des tests complémentaires tels qu’une biopsie intestinale peuvent être nécessaires.

En l’absence de tests spécifiques, certains médecins préconisent la réduction ou l’élimination du gluten de l’alimentation, suivie de l’observation des changements dans les symptômes.

Possibilité de mauvais diagnostic

Il est important de distinguer l’intolérance au gluten des conditions plus graves telles que la maladie cœliaque ou l’allergie au blé, qui présentent des symptômes plus sévères.

En cas de doute, une consultation médicale immédiate est nécessaire, en particulier si des difficultés respiratoires ou une perte de conscience surviennent.

Gestion de l’intolérance au gluten

La gestion de l’intolérance au gluten implique généralement l’évitement strict des aliments contenant du gluten, tels que le blé, l’orge et la levure de bière.

Cela peut être un défi, car de nombreux aliments courants en contiennent, comme les pâtes, le pain, les produits de boulangerie, les céréales, et même certaines boissons.

Réduire la consommation de gluten progressivement

Contrairement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, celles souffrant d’intolérance au gluten peuvent parfois réduire progressivement leur consommation plutôt que de l’éliminer immédiatement.

Un régime sans gluten peut être introduit graduellement, en commençant par un repas sans gluten par jour.

Questions fréquentes sur l’intolérance au gluten

1. Quels sont les premiers signes d’une intolérance au gluten ?

Les symptômes varient, mais les douleurs abdominales, les ballonnements, les nausées, la constipation ou la diarrhée sont courants.

2. Comment se teste-t-on pour une intolérance au gluten ?

Les médecins excluent d’autres conditions, comme la maladie cœliaque, via des tests sanguins et parfois une biopsie intestinale.

3. Combien de temps faut-il pour ressentir des symptômes après avoir mangé du gluten ?

Les symptômes peuvent apparaître quelques heures à quelques jours après la consommation de gluten.

4. Comment distinguer la maladie cœliaque de l’intolérance au gluten ?

Les médecins diagnostiquent la maladie cœliaque par des tests sanguins et une biopsie intestinale, excluant d’abord cette affection avant de poser un diagnostic d’intolérance au gluten.

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Il est important pour toute personne suspectant une intolérance au gluten de consulter un professionnel de la santé avant de modifier son régime alimentaire, afin d’éviter des complications potentielles, telles que des carences en vitamines.