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Alan Fisher : Le chef irlandais bat deux records du monde en cuisine et en pâtisserie

Alan Fisher : Le Chef Irlandais Bat Deux Records Du Monde En Cuisine Et En Pâtisserie

Un exploit gastronomique tout droit sorti d’un conte de fées a récemment captivé l’attention du monde. Alan Fisher, originaire de Dundalk, en Irlande, a réalisé un véritable exploit culinaire en battant deux records du monde Guinness. Mais ce n’est pas tout, il l’a fait avec style et grâce.

Le marathon de cuisine épique

Alan Fisher a fait sensation en cuisinant sans interruption pendant près de 120 heures. Oui, vous avez bien lu, il a passé plus de cinq jours à manier les casseroles et à concocter des plats délicieux. Son incroyable marathon culinaire comprenait la réalisation de 32 recettes distinctes, totalisant 3 360 repas. Les habitants de Dundalk ont eu la chance de déguster ses créations, qui comprenaient des pains au soda pesant plus de 56 pierres, une spécialité irlandaise.

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Cependant, le clou du spectacle a été la tentative de Fisher de décrocher le record du monde du plus long marathon de cuisine individuel, un exploit qu’il a réussi avec brio en cuisinant sans interruption pendant 119 heures et 57 minutes. Ce chiffre stupéfiant dépasse de plus de 24 heures le précédent record, faisant de lui un champion incontesté de la cuisine.

L’exploit de la pâtisserie

Après une journée de repos bien méritée, Alan Fisher est revenu à la charge pour son deuxième défi. Cette fois-ci, c’était la pâtisserie qui était à l’honneur, avec un marathon de 47 heures et 21 minutes. Ses créations sucrées ont laissé tout le monde sans voix, mais ce qui est encore plus impressionnant, c’est qu’il a pulvérisé le record précédent du plus long marathon de pâtisserie individuel de plus de 16 heures.

Alan Fisher, un chef au grand cœur

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Fisher n’est pas qu’un chef ordinaire. Il vit et travaille au Japon depuis plus de 15 ans, où il possède le restaurant Kyojin Stewhouse, spécialisé dans la cuisine irlandaise traditionnelle. Le menu de son restaurant propose des plats tels que des ragoûts, des soupes, des pommes de terre et des pains faits maison, inspirés de ses racines irlandaises.

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L’inspiration de ce marathon culinaire a germé pendant la pandémie de Covid-19, quand Fisher a décidé de canaliser sa frustration liée aux restrictions en quelque chose de positif. La préparation a été un défi en soi, car le chef a dû mettre en place un plan de distribution alimentaire pour éviter tout gaspillage. Il avait à cœur que tout ce qu’il cuisinait soit consommé par les habitants de Matsue au Japon, qui l’ont soutenu tout au long du défi.

Fisher a également organisé la documentation de l’ensemble du défi grâce à une équipe de télévision locale, ce qui a permis de fournir des preuves tangibles pour le Livre Guinness des Records.

La persévérance en cuisine

Ce marathon culinaire a été physiquement éprouvant, et Fisher a souffert de douleurs au dos à cause des heures passées à pétrir la pâte à la main. La fatigue et la somnolence l’ont également rattrapé au fur et à mesure que le défi avançait. Pour couronner le tout, il a épluché près de 300 kg de pommes de terre. Fisher a partagé ses impressions : « Vers la fin du marathon de cuisine, la fatigue a commencé à se faire sentir, et je trouvais de plus en plus difficile de rester éveillé quand je m’asseyais pour éplucher. Le rythme de l’épluchage avait presque un effet hypnotique sur moi. J’ai même eu une hallucination l’avant-dernier jour, lorsque j’ai tourné pour demander quelque chose à quelqu’un, comme je le ferais n’importe quel jour normal, pour réaliser qu’il n’y avait personne. »

Alan Fisher est désormais une légende vivante de la cuisine, un homme dont la détermination et la passion l’ont propulsé au sommet de la scène gastronomique mondiale. Son exploit reste gravé dans les annales du Guinness World Records, un véritable régal pour tous les amateurs de cuisine et de record.