Très souvent, il arrive qu’on veuille cuisiner plus rapidement nos repas en raison de nos diverses préoccupations. Pour parvenir à nos fins, l’un des défis qui nous barre la route demeure le processus de la décongélation. Aujourd’hui, dans l’astuce de grand-mère de DoingBuzz, nous vous dévoilons une astuce qui marche à tous les coups. Elle vous permettra sans l’ombre d’un doute de décongeler vos aliments en un temps record (5 minutes ou moins). Lisez la suite…

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Congélation des aliments : ce que vous devez savoir !          

De nos jours, la congélation des aliments est devenue un réflexe automatique, une méthode de conservation sûre et efficace. Cette pratique nous permet de préserver la saveur, les vitamines et les minéraux de nos viandes, poissons, légumes et plats cuisinés sur une période étendue. En d’autres termes, la congélation offre un inestimable gain de temps et d’argent.

Cependant, lorsqu’il s’agit de la viande, il est essentiel de respecter des règles strictes pour garantir la qualité du produit.

Que faut-il éviter ?

Évitez la présence excessive d’air dans l’emballage, ce qui pourrait favoriser la prolifération de bactéries. Privilégiez des sacs de congélation spécialisés, des récipients en plastique conçus pour les basses températures, ou encore des emballages sous vide. De plus, pour maintenir la qualité de la viande congelée, il est impératif de suivre des étapes précises lors de la décongélation.

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La décongélation express : en moins de 5 minutes

Qui n’aime pas avoir un congélateur bien garni de viandes ? Cela permet de préparer des plats délicieux pour les amateurs de viande en un rien de temps. Que ce soit pour une journée chargée ou un repas improvisé, il est important de connaître des astuces pour décongeler la viande rapidement. Souhaitez-vous économiser du temps précieux ? Découvrez sans plus tarder ces méthodes simples à intégrer dans votre routine quotidienne !

Décongeler de la viande en seulement 5 minutes peut être réalisé en utilisant la méthode de décongélation rapide sous l’eau froide. Voici comment procéder :

1. Préparation : Sortez la viande congelée de son emballage, s’il y en a un, et placez-la dans un sac hermétique. Assurez-vous que le sac est bien scellé pour éviter que de l’eau n’y pénètre.
2. Évier ou récipient : Remplissez un évier d’eau froide. Si vous n’avez pas accès à un évier, un grand récipient ou un saladier suffira.
3. Submersion : Immergez le sac contenant la viande sous l’eau froide. Veillez à ce que la viande soit complètement submergée.
4. Changement d’eau: Laissez l’eau couler doucement dans l’évier ou changez l’eau du récipient toutes les 1 à 2 minutes. Cela maintient une température d’eau froide constante autour de la viande.
5. Surveillance : Surveillez la viande pendant le processus de décongélation. En général, une fine coupe de viande, comme des steaks minces ou des poitrines de poulet, peut être décongelée en 5 minutes. Des morceaux plus épais prendront un peu plus de temps, jusqu’à environ 15 minutes.
6. Utilisation immédiate : Une fois que la viande est décongelée, cuisinez-la immédiatement. Évitez de la laisser à température ambiante, car cela pourrait entraîner une croissance bactérienne.

Il est important de noter que cette méthode est efficace pour une décongélation rapide, mais elle ne convient pas à une décongélation complète. En outre, veillez à ne pas utiliser de l’eau chaude, car cela pourrait compromettre la qualité de la viande. La méthode sous l’eau froide est une solution rapide et sûre pour décongeler la viande en un temps record.