Société de la place recrute 01 Stagiaire Personnel polyvalent de restauration
Missions principales
Le personnel polyvalent en restauration est chargé de cuisiner, dresser, de servir, de débarrasser les repas, et de nettoyer la cuisine et les locaux de préparation.
Activités et tâches à réaliser
- Participer aux courses dans les commerces de proximité en cas de besoin
- Préparer des plats chauds et des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, etc…) et des boissons chaudes
- Assurer la continuité de service en cas d’absence du responsable de la restauration
- Dresser les plateaux-repas et les servir dans les chambres
- Conditionner les repas et les produits restants en conformité avec les procédures d’hygiène
- Nettoyer du matériel ou un équipement de cuisine
- Ranger et nettoyer les locaux de stockage et de préparation en conformité avec les procédures d’hygiène
- Réceptionner et contrôler les produits (quantité, conformité, état, …)
- Réaliser la vaisselle
- Centraliser et répondre ou dispatcher les demandes en chambre (aussi diverses soient-elles)
- Suivre et garantir le traitement de ces demandes
Compétences requises
- Techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
- Procédures d’entretien du plan de nettoyage et de désinfection
- Procédures de conditionnement
- Chaîne du froid
- Dressage de plats
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Modes de conservation des produits alimentaires
Candidature
Veuillez envoyer votre CV et lettre de motivation à [email protected]
Date limite : 09 Septembre 2020.