Des signes qui prouvent que vous prenez trop de sel

Le sel est un exhausteur de goût qui est de toutes les recettes, même sucrées ! Essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, son sodium et son chlorure sont deux minéraux qui permettent la transmission des signaux nerveux et la contraction musculaire. Toutefois, là où l’OMS recommande d’en consommer moins de 5 g, les Français ont un apport bien supérieur, notamment à cause des aliments achetés dans le commerce qui en contiennent en forte quantité.

Le problème, c’est qu’un excès de sel peut avoir un impact négatif sur la santé. Outre la rétention d’eau, cela peut en effet nous exposer à certaines pathologies telles que l’hypertension, les maladies cardiovasculaires (insuffisance cardiaque, infarctus du myocarde et AVC), le cancer de l’estomac ou encore l’ostéoporose. Voici des signes d’alerte qui indiquent que vous mangez trop de sel. À surveiller !

1) Si vous mangez trop de sel, vous aurez toujours soif

Commençons par rappeler les évidences : l’excès de sel entraîne un déséquilibre des fluides dans le corps. Pour contrebalancer, le corps va alors lancer des signaux pour réclamer de l’eau. Notre cerveau va alors réagir en augmentant la sensation de soif, cette dernière pouvant sembler inapaisable.

2) Vous avez des ballonnements fréquents

Les chewing-gums, choux et autres boissons gazeuses ne sont pas les seuls aliments qui peuvent donner des gaz et un ventre gonflé. Une étude publiée dans l’American Journal of Gastroenterology avait en effet estimé que les personnes qui ont un régime riche en sodium ont 27% plus de risques d’avoir des ballonnements par rapport aux personnes qui en consomment moins. Cela s’explique notamment par le fait que l’excès de sel favorise la rétention d’eau nuisible à la digestion intestinale, d’où les crampes et gonflements !

3) Des maux de tête fréquents si on consomme trop de sel

En 2014, une étude parue dans la revue BMJ et menée par l’Université Johns-Hopkins (États-Unis) cherchait à identifier les effets secondaires d’une surconsommation de sel. Les chercheurs ont notamment établi que les personnes qui prennent 3 500 mg de sodium par jour ont près d’un tiers plus de maux de tête que celles qui n’en consomment que 1 500 mg.

4) Le corps qui gonfle à cause du trop-plein de sel

C’est bien connu : le sodium favorise la rétention d’eau. Ce faisant, il a donc également tendance à rendre certaines parties du corps enflées. Si les pieds qui gonflent nous viennent ici directement en tête, il faut savoir que les gonflements concernent aussi les mains, le visage et les poches sous les yeux.

5) L’envie d’aller aux toilettes très fréquente

Vu que vos reins doivent travailler plus pour éliminer le sel, on peut se retrouver plus fréquemment aux toilettes quand on en consomme un peu trop. Et vu qu’il peut aussi favoriser la soif, cela ne fait qu’amplifier ledit phénomène.

6) Manger trop de sel favorise les ulcères à l’estomac

L’ulcère gastroduodénal peut se former dans l’estomac ou le duodénum suite à une inflammation chronique de cette paroi. Le plus souvent, cela est lié à la bactérie Helicobacter pylori présente dans le tube digestif. Or, le sel a tendance à augmenter les lésions sur les parois de l’estomac, ce qui peut favoriser la survenue de l’ulcère et l’aggraver.

7) L’hypertension artérielle, une conséquence connue

Ainsi que l’explique l’Assurance Maladie sur son site, « le sel entraîne une rétention d’eau. Si vous absorbez beaucoup de sel, votre organisme accumule une plus grande quantité d’eau qui est responsable d’une élévation de la pression artérielle ». Cette hausse de la tension est plus élevée en cas d’hypertension artérielle, mais peut tout de même survenir lorsque la tension est normale.

8) La fatigue, commune quand on mange trop de sel

La consommation d’une grande quantité de sodium va entraîner une déshydratation. Or, cette dernière va alors épuiser l’organisme, d’où la sensation de fatigue. Rappelons en outre qu’en 2017, une étude avait pointé du doigt l’impact du sel sur la qualité du sommeil. D’après les scientifiques, les personnes qui consommaient moins de sel avaient en effet un meilleur sommeil.

9) Un impact aussi sur les fonctions cognitives

À cause de la déshydratation induite par la surconsommation de sodium, on peut avoir des difficultés à raisonner ou même plus simplement se concentrer. Selon une étude de 2011 publiée dans le Journal of Nutrition, une déshydratation même légère peut en effet impacter le raisonnement, la mémoire, la faculté à se concentrer et même le temps de réaction.

Recommandations pour ceux qui consomment trop de sel…

Si vous vous reconnaissez dans ces signes, n’hésitez pas à consulter un médecin pour lui demander conseil.

Sachez par ailleurs que quelques gestes très simples permettent de réduire sa consommation de sodium. Vu que les aliments transformés en sont une source majeure, il ne faut pas hésiter à revenir au maximum au fait maison pour mieux contrôler les quantités ingérées et limiter les sels cachés (soupes et bouillons, pains et biscottes, condiments, charcuterie, céréales du matin, sauces, plats préparés, etc.).

Le fait de faire ses propres plats permet au passage de réduire le sel au profit des épices, des agrumes, des condiments et des herbes aromatiques pour donner de la saveur aux plats sans forcer sur la salière. Vérifiez aussi toujours la teneur en sodium des eaux et aliments que vous achetez. Vous pourrez ainsi opter pour ceux qui en contiennent moins.

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