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Recette de gombo : Le plat traditionnel afro-caribéen revisité

Le gombo, aussi connu sous le nom de okra, est un légume très apprécié dans la cuisine afro-caribéenne. Ce légume vert et charnu, riche en fibres et en vitamines, est souvent utilisé dans la préparation de plats savoureux et équilibrés. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de gombo revisité, avec une touche de modernité et de créativité.

Ingrédients :
– 500 grammes de gombos frais
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 tomates
– 1 poivron vert
– 1 citron vert
– 200 grammes de viande de votre choix (poulet, bœuf, crevettes)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre, épices (piment, cumin, curcuma) selon votre goût

Préparation :
1. Commencez par laver soigneusement les gombos et éliminez les extrémités. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez ensuite la viande de votre choix (préalablement coupée en morceaux) et faites-la dorer de tous les côtés.
4. Ajoutez les tomates coupées en dés, ainsi que le poivron vert émincé. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Ajoutez ensuite les gombos et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos épices préférées (selon votre goût). Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez le gombo revisité chaud, accompagné de riz blanc, de bananes plantains ou de manioc.

Cette recette revisite le gombo traditionnel en y ajoutant des légumes et de la viande pour en faire un plat complet et équilibré. Les épices donnent une saveur exotique à ce plat, qui est un vrai régal pour les papilles.

Pour les amateurs de cuisine africaine et caribéenne, cette recette de gombo revisité est une option idéale pour un repas de famille ou entre amis. Facile à préparer, elle ravira tout le monde, même les personnes qui ne sont pas habituées à ce légume.

En choisissant des ingrédients frais et de qualité, vous obtiendrez un plat savoureux et sain. Le gombo est une véritable mine de nutriments, notamment des fibres, des vitamines B et C, du potassium et du calcium.

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En conclusion, cette recette de gombo revisité est une façon moderne et créative de préparer ce plat traditionnel afro-caribéen. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos proches. Bon appétit !
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Mots clés: Recette de gombo