L’amidon de tapioca est un amidon dérivé du manioc très apprécié dans les pays d’Afrique et d’Asie ainsi qu’en Amérique du Sud. Dans sa saveur neutre, il regorge de vertus méconnues et méconnues du public. Voici quelques-uns.

La farine de tapioca est utilisée en cuisine pour remplacer le riz ou pour préparer des plats sucrés et salés. C’est très bon avec du lait au petit déjeuner. Le tapioca peut également être trouvé dans des recettes de cocktails, de puddings ou de desserts au tapioca comme les crumbles de tapioca au lait de coco. Délicieux, le tapioca est aussi bon pour la santé. Découvrez ses avantages.

1. Prévention du cancer

Une étude détaillée de la farine de manioc à l’Université de Newcastle a révélé que la farine de manioc est riche en linamarine, une substance qui peut être convertie en cyanure d’hydrogène. Lorsque les cellules malignes absorbent cet ingrédient, elles sont automatiquement supprimées.

2. Santé osseuse

Le tapioca est riche en vitamine K, en calcium et en fer, qui jouent tous un rôle important dans la protection et le développement des os. La densité minérale osseuse diminue avec l’âge. Si vous mangez régulièrement du tapioca, vos os resteront de bonne qualité.

3. Réduire le risque d’anémie

Le tapioca contient de grandes quantités de fer, qui est essentiel à la production de globules rouges, ce qui améliore la circulation sanguine et maintient les cellules saines.

4. Riche en amidon

Le tapioca est riche en glucides, il peut donc enrichir votre alimentation lorsque vous recherchez une dose d’énergie sans ajouter de matières grasses. C’est un aliment énergétique appartenant à la famille des produits céréaliers.

5. Réduire les déformations néonatales

Il est riche en vitamines B et en acide folique, et le tapioca prévient les malformations ou malformations.

6. Bon transit intestinal

La fibre contenue dans le manioc va favoriser un bon transit intestinal et aider à combattre la constipation. Assurez-vous de compléter vos repas avec la bonne quantité de légumes du système pour assurer tout votre apport en fibres.

7. Améliore la digestion

Le tapioca est riche en fibres et en protéines, qui aident à réguler le transit intestinal et à prévenir l’inflammation et les douleurs abdominales.

8. Pas d’allergie

En raison du manque de gluten, les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent manger sainement du manioc.

9. La faim

Il contient beaucoup de protéines, ce qui aide le corps à fonctionner correctement, élimine efficacement la faim et évite de trop manger.

Aussi, selon les nutritionnistes, le tapioca est un féculent. Il est riche en glucides et en énergie. Il a un index glycémique élevé (85), ce qui signifie qu’il a la capacité d’augmenter la glycémie. Il ne faut donc pas en abuser.