Types de contrat : CDD pouvant déboucher sur un CDI
Savoir-faire :
-Respecter un mode de fabrication;
-Fiches techniques (tranchage, assemblage, cuisson, mélange d’ingrédients, grammage);
-Apprécier un niveau de cuisson;
-Discerner des saveurs et arômes;
-Valoriser une préparation culinaire;
-Utiliser des règles d’hygiène et de gestion en vue des risques professionnels;
-Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques;
-Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis, refroidissement, traitement des non-conformités;
-Évaluer la conformité des produits culinaires aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire;
-Créer des plats ou des présentations culinaires, nouvelles originale;
-Planifier et Organiser des préparations pour les buffets africains, européennes et mixtes;
-Organiser des brunchs.
-Préparer et confectionner les différentes variétés de produits de pâtisserie, tels que des gâteaux, des petits fours, des biscuits, des pâtes, des tartes, des crèmes et des mousses.
Connaissances nécessaires :
-Méthodique et organisé;
-Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress.
-Créativité dans les réalisations culinaires.
-Allier rapidité et exécution parfaite.
-Savoir se faire assister par un ou des commis.
-Avoir bien en mains sa spécialité.
Contenu du dossier de candidature :
-Une lettre de motivation adresse au directeur général mentionnant le poste;
-Une copie des diplômes et /ou attestations;
-Une copie des attestations de travail;
-Une (01) photo passeport.
Dépôt des dossiers
Les candidats(e) intéressé(e)s sont priés d’envoyer leurs dossiers par mail au [email protected] / [email protected] ou par WhatsApp au 93 23 44 98.
NB : la date de clôture des dépôts est fixée au 30 Août 2023 à 17h 00
