Une alimentation nutritive permet de réduire et de combattre la malnutrition sous toutes ses formes. Selon les recherches, elle joue également un rôle important dans la prévention des maladies non transmissibles telles que le diabète, les maladies cardiaques, le syndrome métabolique, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer, qui sont des maladies liées au mode de vie qui touchent la majorité des populations urbaines. M. Shah aborde certains des aspects les plus importants d’une bonne alimentation, à savoir

– 5 à 6 portions de céréales complètes, riches en vitamines, minéraux et fibres : évitez les glucides simples comme la farine raffinée et le riz poli, car un excès de glucides simples est stocké sous forme de graisse.
– 4 à 5 portions de fruits et légumes par jour : Choisissez des fruits et légumes entiers plutôt que des jus ou des aliments transformés ou en conserve qui sont riches en fibres, en sel et en conservateurs. Pour maintenir une alimentation saine, limitez les féculents comme les pommes de terre et les ignames.

– Consommez des aliments riches en protéines : Le lait et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, les lentilles, la viande maigre, le poulet, le poisson et les œufs sont tous d’excellentes sources de protéines. Les protéines sont les éléments constitutifs de l’organisme et jouent un rôle clé dans le maintien de notre santé et de notre solidité, c’est pourquoi il est essentiel de les inclure dans votre alimentation.
– Limitez les glucides simples comme le sucre : Une consommation élevée de boissons sucrées peut entraîner l’obésité et la dyslipidémie, entre autres problèmes.
– Limitez la quantité globale de graisses à moins de 30 % des calories totales : Intégrez des graisses saines supplémentaires dans votre alimentation et vos oléagineux et limitez votre huile de cuisson ou votre ghee à 2 ou 3 cuillères à café par jour.
– Réduisez votre consommation de sel : Consommez moins de 5 grammes de sel (soit environ une cuillère à café) par jour pour prévenir l’hypertension et les maladies cardiaques. Il est préférable de consommer du sel iodé.
– Buvez suffisamment d’eau : L’eau est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. En fonction de votre poids et de votre niveau d’activité, il est vital de maintenir votre corps toujours hydraté.
– Limitez les calories vides à une fois toutes les deux semaines : La malbouffe et les graisses trans sont des facteurs majeurs d’obésité et d’autres maladies non transmissibles, on peut les consommer avec modération.
– Faites de l’exercice tous les jours : Un mode de vie sain nécessite au moins 30 à 45 minutes d’activité physique par jour pour minimiser le risque de maladies cardiovasculaires et d’obésité.
– Utilisez des techniques de pleine conscience : Prenez le temps de vous détendre et de bien dormir pour que votre corps puisse travailler efficacement.
– Préparez vos repas à la maison : Même si les hôtels affirment que leur nourriture est saine, choisissez toujours des plats préparés à la maison plutôt que des plats de restaurant. Les repas préparés à la maison sont toujours meilleurs car ils sont plus frais et plus nutritifs.

– Le contrôle des portions est la clé : Le contrôle des portions est important si vous essayez d’avoir une alimentation saine. Servez-vous toujours de petites portions d’aliments riches en calories et des quantités généreuses d’aliments sains comme les légumes, les salades et les soupes.
– Choisissez des sources alimentaires locales : Une alimentation saine ne doit pas toujours être coûteuse. Les aliments de saison et disponibles localement peuvent être inclus dans le régime à faible coût pour répondre aux besoins nutritionnels de tous les membres de la famille.
– Suivez des étapes simples à la maison pour garantir la sécurité alimentaire : Nettoyez vos mains avec de l eau et du savon avant de cuisiner et après avoir mangé. Lavez soigneusement les fruits et légumes avant de les manger ou de les cuisiner pour éviter les germes.

De petits gestes conscients peuvent contribuer grandement à éviter le gaspillage alimentaire et à garantir des repas sains et nutritifs.